TARTARA DI PESCE CRUDO CON CAPPERI

Ingredienti per 2 persone:
200 g di filetto di branzino o di pesce spada
1/2 limone
prezzemolo
erba cipollina
olio d'oliva extravergine
15 g di capperi
sale e pepe

Tritate il pesce crudo con i capperi, poi
conditelo con il limone, un pizzico di sale e pepe
e il prezzemolo tritato. Con l'aiuto di stampini
(o tazzine) ricavate dei piccoli cilindri, disponeteli
su un piatto di portata, guarniteli con capperi, erba
cipollina e condite con un filo d'olio


by Sonardj