ZUCCHINE SAPORITE

Ingredienti per 4 persone:
400 g di zucchine
prezzemolo, timo, dragoncello e basilico
brodo di dado vegetale
succo di 1/2 limone
olio extravergine di oliva

Lavate e mondate le zucchine, poi fatele lessare
nel brodo per circa un quarto d'ora. Lavate e asciugate
le erbe, poi formatene un trito e mettetelo da parte.
Scolate le zucchine e privatele delle estremita', poi
tagliatele a rondelle e adagiatele in un piatto
di portata. A questo punto condite le zucchine
con un filo d'olio, il succo del limone e il battuto
di erbe. Servite il piatto caldo.

by Sonardj