RISOTTO ALLO SPECK

Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso
1 cipolla
150 g di speck
200 g di salsa di pomodoro
1 litro di brodo
formaggio grattuggiato
olio
sale e pepe

In una padella unta con due cucchiai d'olio,
fate soffriggere la cipolla tritata e lo speck
tagliato a dadini. Unitevi poi il riso e fatelo
tostare e insaporire. Aggiungete, poco alla volta,
del brodo caldo, mescolando in continuazione.
Infine versate la salsa di pomodoro, che avrete
precedentemente riscaldato, mescolate bene e
togliete dal fuoco. Spolverate con formaggio
grattugiato e servite.


by Sonardj