PENNE ALLA VODKA

Dosi per 4 persone
600gr di penne medie lisce
un bicchiere di vodka ( 50-60 cl. )
una cipolla piccola
100 – 150 gr. di panna da cucina
400 gr. di pomodori pelati
un grosso spicchio d'aglio
parmigiano reggiano o grana padano
sale, pepe, olio d'oliva

Esecuzione
Affettare finemente la cipolla e l'aglio e farli appena dorare a fuoco lento in una padella con l'olio, quindi unire i pomodori e la vodka; a metà cottura del pomodoro aggiungere la panna e far restringere il sugo sul fuoco aggiustando di sale e pepe.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il sugo e il parmigiano.
Servire subito.


by Alarico