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Ingredienti per 4 porzioni
2 confezioni di riso pilau
2 zucchine
10 arachidi
3 cucchiai di Nuoc Mam
zenzero fresco
2 pomodori
12 cetriolo
4 cucchiai di olio
aglio
1 pizzico di coriandolo
Preparazione
In una casseruola con 8 dl di acqua e 3 cucchiai di olio, versate le confezioni di riso pilau. Mescolate e fate bollire a fuoco basso, coperto finché il liquido sarà assorbito. Tagliare le zucchine a julienne, fatele rosolare con il restante olio. Tagliate il pomodoro a cubetti, eliminando i semi. Procedete nello stesso modo anche per il cetriolo. Tritate l'aglio, e grattugiate lo zenzero. Mescolate il riso e le zucchine, il pomodoro, il cetriolo, l'aglio, le noccioline e lo zenzero. Disponete il riso nei piatti caldi. Decorate con il coriandolo e servite subito.
by Sonardj
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  29/07/2002 11:57 |
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| 14/01/2004 19:53 |
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Ottimo ![[SM=x39904]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/Biggrin/elio2.gif) |
| 14/01/2004 21:21 |
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siamo famosi ![[SM=x39995]](http://www.vocinelweb.it/faccine/cool/52.gif) |
| 15/01/2004 09:26 |
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| 15/01/2004 13:26 |
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