ACCIUGHE AL FORNO

Ingredienti:

800 g di acciughe
3 spicchi di aglio
4 cipolle rosse di Tropea
5 filetti di acciughe sott'olio
pangrattato
prezzemolo
basilico
60 g di burro
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Mondate e lavate le acciughe. Preparate un soffritto
con olio e burro, e un trito di cipolle, aglio, prezzemolo
e basilico. In una pirofila, alernate uno strato
di acciughe e uno di soffritto, fino ad esaurimento
degli ingredienti. Finite con uno strato di acciughe,
coprite di pangrattato. Condite con olio e infornate
per circa mezz'ora in forno preriscaldato a 180°


by Sonardj