Pomodori a sorpresa

Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori ben maturi
4 spicchi d'aglio
1 peperoncino
basilico
olio d'oliva
la mollica di una fetta di pane
latte
sale

Tagliate una calotta ai pomodori e scavate in ognuno un foro grande quanto una piccola noce, facendo attenzione a non romperli. Preparate un battuto con l'aglio, il peperoncino e il basilico e fatelo appena imbiondire in 2 cucchiai di olio d'oliva. Ammorbidite il pane in un po' di latte, strizzatelo bene e aggiungetelo al soffritto. Aggiustate di sale e farcite i pomodori con questo impasto. Avvolgeteli uno ad uno nell'alluminio e cuoceteli in forno caldo a 180° per 15 minuti.

by Sonardj