Foccaccia con patate

1 Kg di farina 0
1 panetto di lievito di Birra
1 busta di purè di patate liofilizzato (va bene anche mezza busta)
Sale, olio e acqua tiepida quanto basta.

Lavorare energicamente il tutto (meglio con una impastatrice potente) fino ad
ottenere
una pasta soffice liscia. Porre la massa in una teglia capiente (perchè cresce
molto)
e unta di olio, prendendola con le mani unte di olio affinchè non si attacchi.
Condirla a vostro piacere, ma il condimento deve essere abbondante altrimenti
la
focaccia risulta asciutta.
Infornare a 180-200 per 1 ora circa.

by Sonardj