PORCINI AL GRATIN

Ingredienti:
8 cappelli di porcino
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 pizzico di origano
2 cucchiai di pangrattato
mezzo bicchiere di olio
sale e pepe

Sistemate i funghi in una pirofila unta di olio, capovolti.
Preparate un trito finissimo a base di prezzemolo fresco
e di aglio. Versate il trito in una scodellina e aggiungete
2 cucchiaiate di pangrattato, un pizzico di pepe, una presa
di sale, qualche cucchiaio di olio. Mescolate bene in modo
da ottenere una salsetta che distribuirete sui cappelli dei
funghi. Aromatizzateli anche con un pizzico di origano,
irrorateli con un goccio di olio, e fateli cuocere in forno
moderatamente caldo (160°) per 15 minuti circa



by Sonardj