Le ricette x l'estate.Insalate particolari.

Con il caldo si ha meno voglia di cucinare,ed anche di mangiare piatti pesanti.
Propongo un topic di ricette estive,leggere e fresche.

Personalmente amo molto le insalatone,dove mi sbizzarisco con gli ingredienti.

Vi posto questa.

INSALATA NIZZARDA.

Insalata cappuccina.
Alici.
Uova.(Sode ovviamente).
Tonno.
Cipolla (tagliata molto sottile).
Pomodori.
Peperoni.(Sempre tagliati sottilissimi).
Olive nere.
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"Nella vita esistono due tragedie.La prima è la mancata realizzazione di un intimo desiderio,la seconda è la sua realizzazione."

[Modificato da loveme 31/05/2002 11:39]

INSALATA DI FUNGHI.

Funghi champignons,bel lavati e tagliati sottili.

Parmigiano a pezzetti.

Sedano.

Olive verdi,snocciolate.

Olio,pepe e sale.

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"Nella vita esistono due tragedie.La prima è la mancata realizzazione di un intimo desiderio,la seconda è la sua realizzazione."

INSALATA TROPICALE.

Insalata belga.

Mais.

Avocado.

Cuori di palma.

Parmigiano a scaglie.

Olio,sale e pepe.

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"Nella vita esistono due tragedie.La prima è la mancata realizzazione di un intimo desiderio,la seconda è la sua realizzazione."

Ingredienti : (per 4 persone)
4 patate
1 peperone rosso
1 peperone verde
3 pomodori
3 cucchiai di riso
6 cipolline sott'aceto
100 gr. di olive verdi
1 cucchiaino di capperi
1 cucchiaino di senape
1 bicchiere di vino bianco
olio d'oliva
sale
aceto
pepe


Preparazione:
Cuocete le patate in acqua, sbucciatele e poi tagliatele a dadini. Tagliate i peperoni a strisce. Dentro un'insalatiera mettete le patate, i peperoni, il riso lessato, le olive, le cipolline, i capperi e tutt'intorno mettete i pomodori tagliati a mezze fettine. A parte preparate una salsa mescolando le senape, l'olio, il vino bianco, sale, pepe e poi versatela sulle verdure.

I buoni vanno in , invece io che sono vado dove voglio.

Indredienti per 4 Persone

4 patate medie
5 carote
250 gr di piselli
2 scatole di tonno
aceto q.b.
olio q.b
250 gr di PHiladelfia oppure un vasetto di yougurt Magro
[meglio la philadelfia] lo yougurt chi fa la dieta e il + adatto


Preparazione . Bollire , patate , Piselli , Carote , in pentole separate
meglio nella pentola a pressione cosi' vi sbrigate subito , appena che avete bollito tutto, fate raffredare , dopo di che mettete la philadelfia, il tonno e l'aceto e l'olio,mescolate per bene e mettete il composto per mezzora nel frigo.

Buuon appetttito

PANZANELLA

pane raffermo
acqua
aceto
pomodori
cetrioli
sale
pepe
olio

Fare il pane a pezzettini (per 4 persone va bene 1/2 kg). Immergere il pane in 1 litro d'acqua e 1/2 bicchiere d'aceto. Lasciare il pane ad inzuppare per circa 10 minuti. Dopodichè, strizzare molto bene tutto il pane. Mettetelo in un'insalatiera. Aggiungere i pomodori e i cetrioli fatti a pezzettini. Condire con olio, sale e pepe. Se la si vuole arricchire si possono aggiungere olive nere, tonno, mozzarella....e qualunque cosa fresca vi venga in mente. Piatto veloce, fresco e saporito. Piatto unico. DA PROVARE, credetemi! Inoltre permette di riutilizzare il pane di qualche giorno che altrimenti andrebbe buttato!

LO SPIRITO LIBERO E' LO SPIRITO CHE NON E' SICURO DI AVERE RAGIONE