VI OFFRO UNA TAZZA DI THE'...ALLA TIBETANA (QUASI)

Nell'impossibilità di procuraci latte e burro di yak, ci arrangeremo con il nostro latte vaccino purchè intero e fresco.
Per il thé, visto che non sarà possibile trovare quello (squisito) tibetano, ripiegheremo su un thé indiano o cinese: più scuro è, meglio è.
Fate bollire l'equivalente di 7/8 tazze d'acqua in un pentolino, aggiungete il thé e dopo una decina di minuti, filtrate il tutto.
Rimettete a bollire. Aggiungete una tazza di latte e una tazzina da caffè di burro (il burro dovrebbe essere rancido ma io questo, almeno nei primi tentativi, ve lo sconsiglio). Aggiungete un cucchiaino abbondante di sale (è un sottodosaggio rispetto all'uso tibetano che ne prevederebbe almeno il doppio: ma andiamo prudenti) e lasciate bollire per 3/4 minuti.
Spegnete il fornello e, con una bacchetta di legno (ma va bene anche una forchetta e qualche eretico usa pure il mixer) sbattete il tutto fino a ottenere una specie di mousse.
Versate in una teiera preriscaldata e, se non possedete delle coppette di giada, servite in tazze da thé di tipo cinese.
Quando lo degusterete, dovete fare un piccolo sforzo psicologico e lasciar correre la fantasia. Non dovete pensare assolutamente di essere a casa vostra a bere una tazza di thé in potrona.
Chiudete gli occhi, immaginate di essere ai piedi del Chomolhari (quota tra i 3500 e i 4000 metri) o di un'altra montagna che però superi i 7000 metri. Il termometro segna 20 gradi sottozero. E' l'alba, le stelle stanno tramontando, i ghiacciai emergono azzurri dal buio e le pietraie si colorano pian piano d'arancione. Sentite solo il rumore teso del vento, lo scorrere impetuoso del fiume, i tonfi degli zoccoli degli yak, il tintinnare dei campanacci.
Portate alle labbra la vostra tazza di thé alla tibetana. Vedrete che vi piacerà e che vi verrà spontaneo dire a chi ve lo ha preparato: thu-je-chi-che (grazie).





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Saluti
Marlowe

Ma è laboriosissimo!!!!
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Like the stars need the sky
and the river needs it's rain
like an eagle needs it's wings
and the fire needs it's flames
like the sun needs the day
and the night needs the moon
like the air that I breathe
that's how I...
dreamed of you
I dreamed you

però sarebbe da assaggiare

I buoni vanno in , invece io che sono vado dove voglio.