DOSI PER 4:
400 g fettuccine (a me nun me bastano 100 a testa eh eh eh fate voi)
200 g formaggio tipo caprini
400 g pomodori perini
12 olive verdi
7 foglie basilico
capperi
aglio
olio
sale
pepe
PROCEDIMENTO:
Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi. Dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, unire i pomodori, le olive snocciolate, 1 cucchiaio di capperi e sale. Mescolare per 3' a fuoco vivo poi spegnere. Stemperare i caprini con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un po' di pepe. Scolare la pasta e condirla con la crema di caprini, il sugo e il basilico tritato.
By Steve