Farfalle alla carbonara vegetale

Farfalle alla carbonara vegetale

INGREDIENTI PER 1 PERSONE:
50 g di farfalle, 150 g di zucchine, 1 cucchiaino di parmigiano, 1/3 di uovo, 1 cucchiaino di olio, 1 cucchiaio di latte, prezzemolo.
Preparazione: cuocete la pasta al dente. Nel frattempo lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e saltatele in una padella a fuoco vivo per 10 minuti con 1 cucchiaino d'olio e 1 spicchio d'aglio. Sbattete in una terrina l'uovo, con il parmigiano, il latte, il sale e la noce moscata. Tritate il prezzemolo lavato e senza gambi. Scolate la pasta, versatela nella padella, unite l'uovo sbattuto, il prezzemolo, mescolate e servite.

Non sono mica convinta
La carbonara è bona con la pancetta e l'uovo e basta

Basta che mi viene fame

io la faccio anche con il tonno
una vera delizia

con aggiunta di peperoncino