Fettuccine con pancetta e belga

Fettuccine con pancetta e belga
Categoria: Primi piatti - Pasta
Ingredienti:
fettuccine verdi, 160 gr.
pancetta affumicata, 60 gr.
mezzo cespo di indivia belga,
olio extra vergine di oliva, q.b.
sale e pepe, q.b.
Dosi: 2





Preparazione:
Pulite e sciacquate l'invidia belga.
Eliminate il fondo.
Tagliuzzatela a julienne.
Riducete la pancetta a striscioline.
Fatela saltare in un tegame con dell'olio.
Scolate dal grasso di cottura.
Eliminate il grasso sciolto.
Utilizzando lo stesso tegame aggiungete ancora un filo d'olio.
Uniteci la julienne di belga.
Regolate di sale e pepe.
Cucinate per 2 min.
Rimestate.
Aggiungeteci la pancetta per portarla a temperatura.
Portate a cottura la pasta.
Scolatela.
Fatela saltare qualche istante con il condimento.
Servite.