Maccheroni alla Salvo

Maccheroni alla Salvo


Dosi per 4 persone

400 g di maccheroncini fatti in casa

1 l di salsa di pomodoro fresco

100 g di panna per cucina

120 g di mozzarella fresca tagliuzzata a dadini

50 g di prosciutto cotto

1 melanzana piuttosto grossa di polpa soda

150 ml di ragù

1 mazzetto di basilico fresco

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di parmigiano reggiano

½ cucchiaio di pecorino siciliano grattugiato

3 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva

15 g di pinoli

80 g di ricotta infornata e grattugiata


Esecuzione:
Impastare gli ingredienti in una comune macchinetta per la pasta fresca, e preparare i maccheroni.
Tagliare a filetti medi la melanzana e friggerli.
Tritare grossolanamente tutti gli ingredienti, tranne la ricotta, e metterli in una casseruola alta e dai bordi alti cuocendo a fuoco lentissimo.
Dopo aver cotto la pasta al dente ed averla scolata con cura, versarla nella casseruola e mantecarla per un paio di minuti.
Traversare il tutto in una pirofila precedentemente riscaldata, cospargere la superficie con la ricotta infornata grattugiata e qualche fogliolina di basilico. Servire ben caldo

testata tempo fa, buonissima

Il pinolo poco mi convince, ma se lo dici tu che è buona.....

Panna in Estate?

e sopra ci berrei un bel nero d'avola corposo

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Scritto da: ciambellina 05/07/2005 12.49
Il pinolo poco mi convince, ma se lo dici tu che è buona.....

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beh e solamente una essenza che si può mettere o no ,

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Scritto da: g 05/07/2005 17.04
Panna in Estate?

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beh una volta ogni tanto la panna si può magnare .. e cmq se non si ci mette la panna non si amalgama nulla....

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Scritto da: sonardj 06/07/2005 0.37



beh una volta ogni tanto la panna si può magnare .. e cmq se non si ci mette la panna non si amalgama nulla....

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Ricotta

Piattino leggero, eh?
Buono sembra buono, ma cazzo...in estate se mangio un piatto del genere muoio direttamente!!!

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Scritto da: Propaganda 06/07/2005 1.32
Piattino leggero, eh?
Buono sembra buono, ma cazzo...in estate se mangio un piatto del genere muoio direttamente!!!

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lo magni di sera e non ti succede nulla...

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Scritto da: sonardj 06/07/2005 2.01



lo magni di sera e non ti succede nulla...

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Mica vero
TRovi 1 lavoro diverso,ti fai prendere a calci da 11 coglioni in mutande e t'applaudono in migliaia


No,forse nn applaudono te

ma è il Salvo del grande fratello?

povero 666
ne avrà da catalogare

Sembra buona..

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Scritto da: PhoeniXXX 06/07/2005 10.34
ma è il Salvo del grande fratello?

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si si sono la copia spiccicata

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Scritto da: sonardj 06/07/2005 2.01



lo magni di sera e non ti succede nulla...

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al massimo un indigesto notturno e muori nel sonno, senza soffrire

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Scritto da: Crepuscoilare 06/07/2005 15.23


al massimo un indigesto notturno e muori nel sonno, senza soffrire

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ma va