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Ingredienti:
300 gr di farina, 3 uova, olio extravergine di oliva, 300 gr di carne tritata, 100 gr di rigaglie di pollo, 100 gr di parmigiano reggiano, ½ bicchiere di vino, un tartufo bianco, burro, sale.
Preparazione:
Rosolate in un tegame, con olio e una noce di burro, la carne e le rigaglie di pollo tritate rigirando spesso e bagnando con il vino. Preparate intanto la pasta amalgamando e lavorando bene, fino ad ottenere un composto omogeneo, la farina, le uova, un filo d'olio e una presa di sale. Stendete, poi, la pasta con un matterello fino a farla diventare sottile e tagliate delle tagliatelle piuttosto larghe. Lessatele in abbondante acqua salata e toglietele dal fuoco a metà cottura. Scolatele bene e stendete a strati in una teglia precedentemente imburrata condendo ogni volta con ragù preparato in precedenza e spolverizzando con parmigiano grattugiato. Terminato l'ultimo strato ricopritelo con una grattugiata di tartufo, precedentemente ben pulito. Infornare le lasagne a temperatura di 200° C per una 20 di minuti. ![[SM=x39952]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/chef.gif)
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  21/03/2005 20:05 |
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Ma le rigaglie di pollo.......cosa sono? ![[SM=x39913]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/Varie/nostre/23.gif)
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 Sono notti interminate
scoppi di risate
facce sopraesposte per il troppo sole
sono questo le parole
dolci o rancorose
piene di rispetto oppure indecorose
S.B |
| 01/04/2005 17:18 |
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| 01/04/2005 17:21 |
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Scritto da: free-life 01/04/2005 17.21
fegato - cuore - stomaco
Ma le lasagne con il sugo co ste zozzerie dentro non fanno un pochetto schifo? ![[SM=x39929]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/Varie/nostre/08.gif)
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S.B |
| 01/04/2005 18:42 |
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| 13/04/2005 19:00 |
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ma sono tagliatelle o lasagne? ![[SM=x39917]](https://digilander.libero.it/doniuccia/faccine/Varie/nostre/gratgrat.gif) |
| 14/04/2005 20:59 |
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Scritto da: Lady.Charlotte 14/04/2005 20.59
ma sono tagliatelle o lasagne?
Lasagne!
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S.B |
| 18/04/2005 17:37 |
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