Crostini marinati

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 2 panini all'olio
• 12 cozze
• peperoncino in polvere
• pangrattato
• vino bianco
• 1 limone
• 2 spicchi d'aglio
• olio
• prezzemolo
• sale


Preparazione:

Tagliate 12 fette di pane un po' spesse; togliete in superficie la mollica. Lavate le cozze, mettetele in padella con aglio a pezzetti e un bicchiere di vino. Lasciate cuocere fino all'apertura delle cozze. Estraete poi i molluschi dalle valve e metteteli dentro alle fette di pane; spolverate con sale e peperoncino. Tritate il prezzemolo, mescolatelo con il pane grattato e mettetelo sulle cozze, spruzzando con olio. Mettete i crostini sulla piastra del forno unta d'olio e lasciate cuocere per 15 minuti.