Crostini Agrodolci

Ingredienti:

• 4 fette di pan carrè
• 4 ciliegine sciroppate
• 300 gr. di pollo arrosto
• burro
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 scatola di pesche sciroppate
• curry
• 100 gr. di mascarpone
• pepe
• sale


Preparazione:

Frullate le pesche con 1 cucchiaio del loro succo; dopodiché uniteci il mascarpone, 2 cucchiai del succo delle pesche, un po' di curry, sale e pepe in abbondanza, il succo di limone e la carne a cubetti. Mescolate il tutto molto bene. Imburrate il pane e sopra metteteci il composto appena fatto. Guarnite ogni tartina con 2 fettine di pesche e 1 ciliegina.