SPIEDINI STUZZICANTI.

Ingredienti: Dosi per 4:


12 fettine vitello

6 fette prosciutto crudo

60 g groviera

qualche foglia salvia

olio

burro

1/2 bicchiere porto

sale

pepe




Battere la carne, disporre su ogni fetta mezza fettina di prosciutto e una fettina di formaggio. Arrotolare ogni fetta di carne su se stessa formando 12 involtini. Infilarli su 4 spiedini di legno alternandoli con foglie di salvia. Scaldare 50 gr di burro con 3 cucchiai di olio, adagiarvi gli spiedini e rosolare bene. Bagnare con il porto, salare, pepare e cuocere coperto per 20'.