PASTA AL FORNO CON CASTAGNE

Ingredienti:Per 4 persone:

450 g fettuccine all'uovo

400 g carne tritata

100 g salsiccia

350 g pomodori pelati

200 g castagne lessate e sbucciate

200 cc besciamella

sale

pepe

olio

burro

1 cipolla

1 carota

1 gamba sedano

2 bicchieri vino rosso

brodo

grana grattugiato




In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po' di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori. Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto del vino.

Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata. Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po' di besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Continuate gli strati fino ad esauriemnto degli ingredienti. Infornate a 200' fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata.

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