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			ANTIPASTO DI GAMBERETTI.

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ANTIPASTO DI GAMBERETTI.

Ultimo Aggiornamento: 31/05/2004 11:01

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300 g gamberetti

1 avocado maturo

1 pompelmo rosa

menta fresca

limone

olio d'oliva

sale

pepe

Far riposare in una ciotola 6 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, sale, pepe e 5 foglie di menta tagliuzzata. Lessare i gamberi per 5 minuti. Pelare a vivo il pompelmo, raccogliendone il succo e tagliarlo a spicchi. Unire l'olio aromatizzato. Tagliare a metà l'avocado, pelarlo e farlo a pezzetti. Mettere insieme gamberi, pompelmo ed avocado. Mescolare e decorare con la menta.