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			NIDI DI SPINACI

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NIDI DI SPINACI

Ultimo Aggiornamento: 06/05/2004 18:46

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Ingredienti:

450 g spinaci surgelati

4 uova

60 g burro

4 sottilette

olio

sale

pepe

2 spicchi aglio

Cuocete gli spinaci senza acqua e con poco sale. Strizzateli e ripassateli per alcuni minuti in un tegame con aglio, olio e sale. Fate 4 mucchietti di spinaci in una pirofila imburrata, incavateli un po' al centro, copriteli con le sottilette e rompete nel mezzo di ogni cestino un uovo, badando a non rompere il tuorlo. Cospargete con fiocchetti di burro, sale e pepe e mettete in forno caldo, a temperatura media, per 15 minuti