Involtini di sogliola

Involtini di Sogliola

Ingredienti per 4 persone: 2 Sogliole, 8 gamberi, 4 fette di pancetta coppata, sedano, carota,

aglio, prezzemolo, pomodori pachino, olio oliva, 8 foglie di lauro

Dislescare le sogliole in 8 filetti, sgusciare i gamberi, tagliare a metà le fette di pancetta.

Stendere il filetto mettere sopra la mezza fetta di pancetta e il gambero, arrotolare e fermare il tutto

con la foglia di lauro e 2 stuzzicadenti.

Tritare finemente aglio, sedano, carota rosolare con 2 cucchiai di olio X 4 minuti, mettere involtini e

pomodori tagliati a metà e prezzemolo tritato finemente, sale e pepe q.b. il tutto X 10 minuti a

fuoco moderato con coperchio. B...Apetito!
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