Panzanella

Non so chi di voi conosce questo ottimo piatto ma da brava toscanaccia non posso non consigliarvi di provare a cucinarlo...

Ingredienti:
- Pane toscano (fatto con farina 00, lievito e sale) leggermente raffermo;
- Pomodori ben maturi;
- Cipolla rossa;
- Cetriolo
- Aceto
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale e pepe

Mettete il pane in acqua fredda per almeno mezz'ora.
Scoltate l'acqua con uno scolapasta, poi strizzate il pane con le mani. Aggiungete un po' di aceto, pomodori a pezzetti (meglio togliere i semi), cipolla e cetriolo.
Condite con sale, pepe e olio a volontà.
Prima di mangiare lasciate riposare per un ora nel frigo.
La Panzanella è un piatto antico che una volta era considerato il piatto dei poveri...oggi è stato riscoperto e dalle mie parti anche i migliori ristoratori lo propongono come antipasto o primo

potrei pagare oro per un bel piatto di panzanella....................

d'estate è una schikkeria

e d'inverno una prelibatezza





ao... invitame quanno la prepariiiiiiiiiiiiiiii

Qualcosa del genere lo fa mio padre...direi gusto

quando vado inToscana mia nonna non me la fa mancare mai e infatti appena mi siedo a tavola è già li che mi aspetta!