Pasta con salmone e uova di lompo!!!

Le uova di lompo sarebbero il succedaneo del caviale,ma sono proprio buonissime!!!

INGREDIENTI per 4 persone

400 g di fettuccine fresche(ma con la pasta corta viene meglio sec me)
200 g di filetto di salmone fresco spellato e spinato
2 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di uova di lombo o di trota o di salmone
30 g di burro
sale e pepe.

COME SI PREPARA

Portate a ebollizione in una capace pentola abbondante acqua salata per la cottura della pasta. Tagliate a tocchettini il filetto di salmone, salatelo e profumateto con una macinata di pepe. In una larga padella, che possa poi contenere le fettuccine, fate sciogliere su fuoco basso metà del burro, aggiungete il succo di limone, i pezzetti di salmone e lasciate cuocere per qualche istante mescolando spesso. Immergete le fettuccine nell'acqua in ebollizione. Intanto aggiungete lo yogurt al salmone, lasciatelo riscaldare, unite iI burro rimasto, regolate di sale e scolate le fettuccine al dente.
Fate saltare le fettuccine in padella con il sugo per qualche secondo, decorate con le uova di lompo o di trota o salmone, pepate e trasferite nel piatto da portata.



Io l'ho fatta senza yogurt ed è venuta una bomba!

nn mi piaciono le uova di lompo, xò la ricetta mi sembra buona

non ti piaccionoooo?

no


è un casino fate la frittata